ステンレス鋼からの鉛/カドミウムの浸出に対するカナダの SOR/2016-175 制限とは何ですか?

この規制は陶器 - にちなんで名付けられていますが、食器の定義にはステンレス鋼のフォーク、スプーン、ナイフが含まれています。

この規制は、食品と接触する製品を種類と内部の深さごとに分類するスケジュールを通じて制限を設定しています。ステンレス食器の主なカテゴリーは、「フラットウェア」- は、規制で「内部の最下点からオーバーフロー点を通る水平面まで垂直に測定した内部深さが 25 mm を超えない」製品と定義されています。

このカテゴリに関して、SOR/2016-175 は次のように定めています。移行可能な制限:

鉛(Pb):最大3.0mg/L
カドミウム (Cd):最大0.50mg/L

これらの制限は、規制のスケジュールの「鉛およびカドミウムの移行可能な制限-全般」に記載されており、カナダ保健省のガイダンスやサードパーティのコンプライアンス概要でも一貫して引用されています。-値は、製品 - のキログラムあたりではなく、抽出溶液 - 1 リットルあたりのミリグラムで表されます。これは、テストレポートを正しく解釈するための重要な違いです。

SOR/2016-175 では、試験方法を研究所の裁量に任せていません。スケジュールには特定の手順が義務付けられていますISO 6486-1:2019に基づく、食品と接触するセラミックおよびガラス製品からの鉛およびカドミウムの放出を測定するための国際規格。

手順は正確です。商品が先です非酸性洗剤溶液で手洗いしてください-、蒸留水ですすぎ、空気乾燥させます。それから中まで満たされますオーバーフローレベル5mmの抽出液を使って4% (体積/体積) 酢酸水溶液。不活性な不透明なカバーを製品の上に置き、しばらく放置します。22±2度で24時間。静置後、抽出溶液を撹拌して均質性を確保し、実験室の適正実施基準に従った手法を使用して、アリコートを 8 時間以内に分析します。結果は次のように表されます抽出溶液 1 リットルあたりの鉛またはカドミウムのミリグラム.

この方法は、酸性食品への最悪の場合の暴露をシミュレートするように設計されています。{0} 4% の酢酸は、​​食器と長時間接触する可能性のある一般的な調味料および材料である酢 - の酸性度とほぼ同等です。 24 時間という期間は誇張された暴露シナリオを表しており、表面がわずかに適合している製品であっても確実に識別されます。

購入者の間でよくある仮定は、ステンレス鋼は鉛やカドミウムの合金が「使用されていない」ため、本質的に鉛やカドミウムの懸念から免除されるというものです。この仮定は部分的には正しいです -高品質の-食品-グレードの 18/10 および 316L ステンレス鋼には、意図的に鉛やカドミウムが含まれていません。合金元素は鉄、クロム、ニッケル、モリブデンです。鉛もカドミウムも意図的な成分ではありません。

ただし、この仮定は 2 つの重要なシナリオで崩れます。初め、微量不純物鉄鋼、特にリサイクルされたスクラップや非-食品-合金に存在する可能性があります。鉛とカドミウムは低級原料によく含まれる汚染物質であり、百万分率レベルであっても酸性抽出溶液に移行する可能性があります。- 2番、装飾的または機能的なコーティングステンレス製食器 - 塗装ハンドル、カラー PVD ​​仕上げ、メッキ縁 - には、鉛またはカドミウムの顔料または安定剤が含まれている場合があります。完成品に適用される規制は、基板の材質に関係なく、完成品をテストします。

実際、{0}}コーティングのない、よく製造された 18/10 ステンレス スチール フォークは、SOR/2016-175 テストに余裕を持って合格します。純粋な食品グレードの鋼からの鉛とカドミウムの移行値は、通常、検出限界を大幅に下回る3.0 mg/L および 0.50 mg/L のしきい値は言うまでもなく、標準的な分析技術の影響を受けます。コンプライアンスのリスクは、コーティングされた製品、リサイクルされた鋼材、混合素材の食器-にあります。

ステップ 1 - 製品の分類を確認します。製品が「食器類」の定義 (内部の深さ 25 mm 以下) または別のカテゴリに該当するかどうかを判断します。フォーク、スプーン、標準的なナイフは食器類です。深いサービングスプーンやレードルは、さまざまな制限を持つ「小さなホーローウェア」に分類される可能性があります。

ステップ 2 - ISO 6486-1:2019 に準拠したテストを委託します。SOR/2016-175 スケジュールと ISO 6486-1 メソッドに精通したラボを使用してください。試験報告書には、抽出条件 (4% 酢酸、24 時間、22 度) および測定された鉛およびカドミウム濃度 (mg/L) が明確に記載されていなければなりません。

ステップ 3 - 結果を制限に対して検証します。鉛が 3.0 mg/L 以下、カドミウムが 0.50 mg/L 以下であることを確認します。製品がコーティングされている場合は、コーティングを個別にテストして寄与を特定することを検討してください。

ステップ 4 - ドキュメントを保管します。カナダ保健省およびカナダ国境サービス庁は、コンプライアンス文書を要求できます。テストレポートは、製品の市場存続期間と妥当な保存期間を加えた期間、ファイルに保管してください。

ステップ 5 - 更新を監視します。SOR/2016-175 は 2026 年 6 月に最後に改正されました。規制は定期的に見直され、制限値や試験方法が更新される場合があります。 2 年前に有効だったコンプライアンス プログラムは再検証が必要になる場合があります。

SOR/2016-175 はステンレス製食器に適用されますか?

はい。 SOR/2016-175 は施釉セラミックスおよびガラス製品に関する規則というタイトルですが、その範囲はその製品カテゴリーの定義に含まれる食品と接触する材料にまで及びます。この規制では、「食器類」を、内部の最下部からオーバーフロー面まで垂直に測定した内部の深さが 25 mm を超えない製品と定義しています。ステンレス鋼のフォーク、スプーン、ナイフはこの食器類のカテゴリに分類され、鉛とカドミウムの移行制限の対象となります。

SOR/2016-175 に基づくフラットウェアの鉛とカドミウムの移行制限はどのくらいですか?

食器類 - ステンレス鋼のフォーク、スプーン、ナイフを含むカテゴリ - SOR/2016-175 では、移行可能な鉛の制限値を 3.0 mg/L、移行可能なカドミウムの制限値を 0.50 mg/L に設定しています。これらの制限は、指定された方法を使用して製品がテストされた後の抽出溶液に適用されます。

SOR/2016-175 では鉛とカドミウムの移行にどのような試験方法が必要ですか?

この規制では、ISO 6486-1:2019「食品と接触する陶器、ガラス陶器、ガラス食器-鉛およびカドミウムの放出-パート1: 試験方法」に基づく試験方法を義務付けています。手順には、非酸性洗剤で手洗いし、製品を 4% 酢酸溶液で満たし、不活性不透明カバーで覆い、22 ± 2 度で 24 時間放置することが含まれます。次に、抽出溶液は、実験室の適正慣行に従った技術を使用して分析されます。

ステンレス鋼は鉛やカドミウムの懸念を本質的に受けないのでしょうか?

いいえ。高品質の-食品-グレードの 18/10 および 316L ステンレス鋼には合金元素として鉛やカドミウムが意図的に含まれていませんが、特にリサイクル鋼や非-食品-グレードの鋼には微量の不純物が存在する可能性があります。さらに、ステンレス製食器の装飾コーティング、塗装されたハンドル、またはメッキ仕上げにもこれらの金属が含まれる可能性があります。したがって、適合性を確認するためにテストが必要です。

カナダで販売されるステンレス製食器にはどのような書類が必要ですか?

ISO 6486-1 メソッドを使用して、SOR/2016-175 の鉛およびカドミウムの移行制限への準拠を実証する認定ラボからの試験レポートが必要です。レポートでは、製品、テスト条件、測定された移行値を明確に特定する必要があります。この文書は保管し、要求に応じてカナダ保健省またはカナダ国境サービス庁に提供する必要があります。